Frutos y Cultivos
El territorio peruano, con su variedad de ecosistemas y pisos altitudinales, fue un gran laboratorio experimental para la domesticación de diversos cultivos. Estos permitieron satisfacer las necesidades de los antiguos pobladores y propiciaron desarrollo de complejas sociedades basadas en la agricultura, convirtiendo al Perú en una de las seis cunas civilizatorias del mundo. En esta selección se presentan diversos frutos nativos de los Andes, representados en creaciones que, para los antiguos peruanos, se vinculaban con las diferentes fuerzas de la naturaleza. Hoy que la gastronomía peruana es reconocida a nivel internacional, reconozcamos aquellos alimentos originarios que son el resultado de este largo proceso de domesticación y que forman parte esencial de nuestra herencia milenaria.